Celer

Celer – výživná zelenina s širokým využitím

Celer (Apium graveolens) je skvělým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny, který dodá vašim pokrmům výraznou chuť a nutriční hodnotu. Ať už si připravíte celerovou pomazánku, salát, polévku nebo hranolky, celer je skvělou volbou pro vyváženou stravu.

Druhy celeru a jejich využití

🥕 Bulvový celer – Perfektní do polévek, pyré nebo hranolků.
🌿 Listový celer – Skvělý pro dochucení vývarů a jídel, podobně jako petržel.
🌱 Řapíkatý celer – Ideální syrový do salátů nebo jako zdravá svačina.

Jak pěstovat celer?

🌞 Stanoviště – Nejlépe mu vyhovuje slunné až polostinné místo.
🌱 Půda – Vyžaduje hlubokou, humózní půdu bohatou na živiny.
🌿 Výsadba – Sazenice vysazujte ve 2. polovině května.
💧 Zálivka – Celer je náročný na vodu, půda by měla být neustále vlhká.
🌿 Hnojení – Pravidelné přihnojování podpoří růst a tvorbu silných bulv.

Recepty s celerem

🥣 Celerová polévka

🥄 Ingredience:

• 1 větší celer
• 2 brambory
• 1 cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce másla
• Sůl, pepř, muškátový oříšek

🔥 Postup:
1️⃣ Celer, brambory a cibuli nakrájejte na kostičky.
2️⃣ Na másle osmahněte cibuli, přidejte celer a brambory, krátce orestujte.
3️⃣ Zalijte vývarem, osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku.
4️⃣ Vařte do změknutí, poté rozmixujte do hladka a podávejte.

🍞 Celerová pomazánka

🥄 Ingredience:

• 1 menší celer
• 100 g majonézy
• 2 stroužky česneku
• Sůl, pepř

🔥 Postup:
1️⃣ Celer oloupejte a nastrouhejte najemno.
2️⃣ Smíchejte s majonézou a prolisovaným česnekem.
3️⃣ Osolte, opepřete a podávejte na pečivu nebo jako dip.

🥗 Celerový salát s jablky

🥄 Ingredience:

• 1 celer
• 1 jablko
• Šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce majonézy nebo bílého jogurtu
• Sůl, pepř

🔥 Postup:
1️⃣ Celer a jablko oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
2️⃣ Zakapejte citronovou šťávou, přidejte majonézu nebo jogurt.
3️⃣ Osolte, opepřete a dobře promíchejte.

🍟 Celerové hranolky

🥄 Ingredience:

• 1 celer
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl, paprika, bylinky podle chuti

🔥 Postup:
1️⃣ Celer oloupejte a nakrájejte na hranolky.
2️⃣ Promíchejte s olivovým olejem, solí a kořením.
3️⃣ Pečte na plechu při 200 °C asi 30 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.

🌿 Chcete do své kuchyně výživnou a chutnou zeleninu? Celer je ideální volbou – pěstujte ho a objevte jeho nekonečné možnosti v kuchyni!