Fenykl

Fenykl – aromatická zelenina i léčivá bylina

Fenykl (Foeniculum vulgare) je všestranná rostlina, která se využívá jako koření, zelenina i léčivá bylina. Má jemně nasládlou, anýzovou chuť, která skvěle doplní saláty, polévky i pečené pokrmy. Kromě toho podporuje trávení a zmírňuje nadýmání, což z něj dělá oblíbenou bylinku pro přípravu čajů a tinktur.

Proč pěstovat fenykl?

🌞 Snadné pěstování – Vyžaduje slunné stanoviště a teplou půdu.
🍽 Lahodná chuť – Jeho anýzové aroma dodá jídlu neobvyklý šmrnc.
💊 Podporuje trávení – Zmírňuje nadýmání a podporuje činnost střev.
🌾 Dekorativní vzhled – Krásné žluté květy přitahují užitečný hmyz.

Jak pěstovat fenykl?

☀ Stanoviště – Vyžaduje slunné a teplé místo.
🌱 Půda – Nejlépe se mu daří v humózní, propustné půdě bohaté na živiny.
💧 Zálivka – Půda by měla být pravidelně vlhká, ale ne přemokřená.
🌿 Pěstování v nádobách – Lze pěstovat i v květináčích nebo vyvýšených záhonech.
✂ Sklizeň – Fenykl můžete sklízet postupně, bulvy i aromatická semena.

Jak využít fenykl v kuchyni?

🥗 Fenyklový salát – Osvěžující kombinace s jablky, citrusy nebo parmazánem.
🥣 Fenyklová polévka – Jemná a krémová, skvěle ladí s česnekem a muškátovým oříškem.
🍽 Pečený fenykl – Skvělá příloha k rybám a pečenému masu.
🫖 Fenyklový čaj – Pomáhá při nadýmání a podporuje trávení.