Křen

Křen – pálivá pochoutka do každé kuchyně i zahrady 🔥🌿

Křen selský (Armoracia rusticana) je vytrvalá bylina, která se pěstuje pro svůj výrazně ostrý kořen. Ten se využívá nejen v tradiční české kuchyni, ale i v lidovém léčitelství. Křen podporuje trávení, posiluje imunitu a má antibakteriální účinky.

Proč pěstovat křen?

✅ Nenáročný na pěstování – Roste téměř všude a dobře se množí.
✅ Silný přírodní „antibiotik“ – Podporuje imunitu a pomáhá při nachlazení.
✅ Skvělý v kuchyni – Přidává říz do omáček, pomazánek i masitých pokrmů.
✅ Dlouhá trvanlivost – Kořeny lze skladovat v písku nebo zamrazit.

Jak pěstovat křen?

📍 Stanoviště – Slunné nebo polostinné místo.
🌱 Půda – Hluboká, propustná, vlhká a bohatá na živiny.
📅 Výsadba – Na jaře nebo na podzim, kořeny sázejte do hloubky 30 cm s rozestupy 60 cm.
💧 Zálivka – Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou.
🔄 Péče – Křen rychle roste, proto je třeba pravidelně odstraňovat plevel.
✂ Sklizeň – Na podzim, kdy má kořen nejvíce síly a pálivosti.

Tipy pro uchování křenu

🧊 Mražení – Nastrouhaný křen můžete zamrazit v malých porcích.
🥕 Skladování v písku – Celé kořeny vydrží čerstvé i několik měsíců.
🍶 Naložení do octa – Přidejte trochu cukru a soli a uchovejte v lednici.

Recepty s křenem

🧀 Křenová pomazánka

🛒 Ingredience:

• 100 g čerstvého křenu
• 250 g tvarohu
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 lžička citronové šťávy
• Sůl a pepř podle chuti
• Pažitka na ozdobu

👨‍🍳 Postup:
1️⃣ Křen oloupejte a nastrouhejte najemno.
2️⃣ Smíchejte s tvarohem, smetanou, citronovou šťávou, solí a pepřem.
3️⃣ Podávejte na čerstvém pečivu, ozdobené pažitkou.

🍽 Tradiční křenová omáčka

🛒 Ingredience:

• 1 l vývaru
• 200 ml smetany
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce strouhaného křenu
• 1 lžička cukru
• 1 lžička octa
• Sůl a pepř

👨‍🍳 Postup:
1️⃣ Na másle osmahněte mouku a vytvořte světlou jíšku.
2️⃣ Přilijte vývar a povařte.
3️⃣ Přidejte smetanu, křen, cukr, ocet, sůl a pepř.
4️⃣ Podávejte s vařeným hovězím masem a knedlíkem.

🔥 Křen je tradiční český zázrak – pálí, léčí a chutná! Pěstujte ho snadno doma a užívejte si jeho sílu po celý rok. 🌿💪