Lilek

Lilek – lahodná a univerzální zelenina pro vaši kuchyni

Lilek (Solanum melongena), známý také jako baklažán, je oblíbená plodová zelenina s jemnou chutí a všestranným využitím v kuchyni. Díky svému fialovému zbarvení a charakteristickému tvaru vynikne nejen na talíři, ale i na záhoně. Ať už ho zapečete, grilujete nebo smažíte, vždy dodá pokrmům delikátní chuť a jemnou texturu.

Jak pěstovat lilek?

🌞 Teplé a slunné stanoviště – Nejlépe roste na jižní expozici, chráněné před větrem.
🌱 Výživná půda – Ideální je dobře propustná, humózní půda, obohacená kompostem.
📅 Výsadba – Sazenice přesazujte až po posledních mrazech (obvykle v druhé polovině května).
💧 Pravidelná zálivka – Půda by měla být stále vlhká, ale ne přemokřená.
🌿 Hnojení – Pro bohatou úrodu je důležité hnojivo bohaté na draslík a fosfor.

Recepty s lilkem

Lilek s rajčaty a mozzarellou

🥄 Ingredience:

• 1 větší lilek
• 2 velká rajčata
• 200 g mozzarelly
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• Čerstvá bazalka
• Sůl a pepř podle chuti

👨‍🍳 Postup:
1️⃣ Lilek nakrájejte na plátky, osolte a nechte 20 minut vypotit, aby se odstranila hořkost. Poté opláchněte a osušte.
2️⃣ Rajčata a mozzarellu nakrájejte na plátky.
3️⃣ Na pánvi rozehřejte olivový olej, orestujte česnek a přidejte plátky lilku. Osmahněte z obou stran.
4️⃣ Na plech naskládejte lilek, rajčata a mozzarellu.
5️⃣ Pečte při 180 °C asi 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
6️⃣ Ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte.

Zapečený lilek s parmazánem

🥄 Ingredience:

• 2 lilky
• 500 ml rajčatové omáčky
• 150 g strouhaného parmezánu
• 200 g mozzarelly
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá bazalka

👨‍🍳 Postup:
1️⃣ Lilky nakrájejte na plátky, osolte a nechte 20 minut vypotit, poté opláchněte a osušte.
2️⃣ Na pánvi orestujte česnek a přidejte plátky lilku. Osmahněte dozlatova.
3️⃣ Do zapékací mísy dejte vrstvu rajčatové omáčky, plátky lilku, posypte parmezánem a přidejte mozzarellu. Postup opakujte.
4️⃣ Poslední vrstvu tvoří rajčatová omáčka posypaná zbylým parmezánem.
5️⃣ Pečte při 180 °C asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne a sýr se nerozpustí.
6️⃣ Ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte horké.

🌿 Chcete si vypěstovat vlastní lilky? Vyberte si kvalitní sazenice a dopřejte si lahodné domácí plody plné chuti! 🍆